Crèpes alla Mediterranea

Avete bisogno di un antipasto sfizioso? Le crèpes alla mediterranea sono l’ideale per dare profumo, colore e gusto alla vostra tavola. Ottime anche da utilizzare come secondo piatto.

INGREDIENTI (per 8 persone)

Per le crèpes (8 crèpes del diametro di 20 cm):

  • 3 uova medie
  • 250 gr farina 00
  • 500 ml latte intero
  • Burro per ungere la crepiera q.b.

Per la salsa:

    • 300 gr di olive in salamoia
  • 50 gr di prezzemolo (foglie)
  • 1 dl di OLIO EVO DOP CARTOCETO
  • 1 spicchio d’aglio

Per la besciamella:

  • 1,5 lt di latte
  • 100 gr di OLIO EVO DOP CARTOCETO
  • 100 gr di farina

Per la farcia:

  • 400 gr carne (Manzo, Vitello, Coniglio)
  • 200 gr di olive
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • noce moscata q.b.

PROCEDIMENTO

Per preparare le crèpes salate iniziate rompendo le uova in una ciotola dai bordi alti,mescolate con una forchetta e unite il latte. Mescolate accuratamente per amalgamare questi due ingredienti. Posizionate un colino sul recipiente e poi setacciate la farina nella ciotola, (per comodità potete anche aggiungerla in due tempi e mescolare così da evitare la formazione di grumi). Poi con le fruste mescolate energicamente per assorbire la farina.

Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, vellutato e privo di grumi. A questo punto coprite la ciotola con della pellicola alimentare trasparente e lasciate riposare per almeno 30 minuti in frigorifero: questa operazione serve a far assorbire eventuali grumi.

Trascorso il tempo mescolate l’impasto per farlo rinvenire e poi scaldate una crepiera (o in alternativa una padella antiaderente dal diametro tra i 18 ed i 22 cm) ed ungetela con una noce di burro. Una volta a temperatura versate un mestolo di impasto sufficiente a ricoprire la superficie della padella; si consiglia di eseguire queste operazioni molto in fretta, poiché la pastella cuocerà rapidamente.

Fate ora una salsa fredda con le olive, l’aglio, il prezzemolo, il tutto tritato molto finemente e aggiungete l’olio EVO DOP CARTOCETO.

A questo punto fate una besciamella con olio EVO DOP CARTOCETO, farina e latte; ancora calda unirvi la salsa fredda fatta in precedenza.

Preparate ora la farcia con carne cotta, olive nere e, mentre si macina il tutto finemente, insaporite con parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe q.b.

Amalgamate infine con l’uovo intero ed un po’ di besciamella.

Potete a questo punto farcire le crèpes, poi arrotolatele e tagliatele ricavandone dei piccoli medaglioni da adagiare in cocottine imburrate. Nappate il tutto con la salsa preparata all’inizio e gratinare al forno per 5 minuti a 160°.

Per rendere le vostre crepes alla mediterranea ancora più gustose potete decorarle spolverandole con del formaggio pecorino grattugiato e aggiungendo delle foglioline di basilico.

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PROGETTO ECOSOSTENIBILITÀ ATTIVITÀ AGRICOLE GEORGIA, 4-14 MAGGIO 2019

Per tutti gli amanti della Natura, l’agricoltura e tutto ciò che ne concerne non perdete questa incredibile occasione!

PROGETTO “BACK TO THE FUTURE”

L’Organizzazione non governativa (ONG) georgiana ICPI sta organizzando uno scambio in Georgia per un progetto incentrato sull’ecosostenibilità agricola ed è indirizzato a tutti i ragazzi, dai 18 ai 30 anni, che siano interessati all’agricoltura in generale e vogliano condividere insieme ad altri ragazzi europei, come funziona il sistema in Italia e altresì imparare come altre realtà europee – soprattutto quella georgiana – si approcciano al lavoro agricolo: quali sfide per il futuro, quali metodi, cosa si potrebbe cambiare, in che ambiti si potrebbe innovare, cosa conservare, ecc.

Il progetto avrà luogo a Bakuriani in Georgia dal 4 al 14 Maggio.

È un progetto finanziato dall’Unione Europea e prevede il rimborso spese, vitto e alloggio, più il rilascio di un’apposita certificazione a fine progetto.

Inoltre è necessario un livello di inglese buono.

LOGISTICA

Per quanto riguarda il trasporto da Bologna ci sono i voli diretti per Tbilisi, altrimenti ci sono alcune low cost che volano da Milano e Roma per Kutaisi e da lí è possibile prendere la navetta per Tbilisi, sono circa 3 ore e mezza.
E’ consigliabile arrivare a Tbilisi il giorno prima ed è possibile fermarsi uno o due giorni max prima di rientrare in Italia.

CONTATTI

Per qualsiasi informazione non esitate a contattare via mail:
● Pro Loco Cartoceto: prolococartoceto@virgilio.it
● gli organizzatori del progetto: backtothefuture.erasmus@gmail.com

Per ulteriori informazioni utili cliccate sul seguente link:
https://www.scambieuropei.info/scambio-culturale-georgia-sostenibilita-ambientale-imprenditoria-giovanile-4-14-maggio-2019/?fbclid=IwAR3NPHbeq_b8Fh9FW1kqto0R1R_336HQCFqqTxnu_MN0mLU5DNXHVgfEsAA

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Modulistica per Richiesta Attrezzatura Sportiva

La Pro Loco Cartoceto comunica che da oggi nella sezione “Modulistica” è possibile scaricare il modulo per far richiesta di prestito dell’attrezzatura sportiva in gestione alla Pro Loco. Le modalità di richiesta sono scritte sul modulo da scaricare. Per qualsiasi informazione o dubbio, potete contattarci ai recapiti presenti nella sezione “Contatti”.

Grazie, Staff Pro Loco Cartoceto

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Fiori d’Azzurro | 13-14 aprile 2019

Quest’anno la Pro Loco Cartoceto aderisce all’importantissima iniziativa “Fiori d’Azzurro“, promossa a livello nazionale da Telefono Azzurro.
L’acquisto di ogni pianta fiorita contribuirà alla raccolta fondi in favore del piano di sviluppo, di ascolto e di intervento in difesa dei bambini vittime di abusi.
Vi aspettiamo sabato 13 e domenica 14 aprile in Piazza Giovanni Paolo II a Lucrezia ed in Piazza Garibaldi a Cartoceto per sostenere questa causa!

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Assemblea Ordinaria dei Soci Pro Loco 2019

I Soci dell’Associazione Turistica Pro Loco Cartoceto sono convocati per l’Assemblea Ordinaria 2019. L’assemblea è indetta per sabato 23 marzo, alle ore 17.00 in prima convocazione ed alle ore 18.00 in seconda convocazione, presso la Sala Consigliare al primo piano di Palazzo del Popolo, in Piazza Garibaldi, 1, a Cartoceto.

ASSEMBLEA GENERALE DELL’ASS.NE PRO LOCO CARTOCETO

Ordini del giorno:

1. Relazione del Presidente sull’attività anno 2018;
2. Interventi e dibattito;
3. Approvazione bilancio consuntivo anno 2018;
4. Approvazione bilancio preventivo anno 2019.

Chi non avesse rinnovato la tessera socio 2019 potrà farlo presso il nostro ufficio dal lunedì al sabato dalle ore 09.00 alle 13.00 e dalle 15.00 alle 18.00.

Al termine dell’assemblea la Pro Loco sarà lieta di invitare i convenuti ad un aperitivo-cena (€ 5,00) aperto a tutti i soci, famigliari, amici, nonché a coloro che desiderassero associarsi per il nuovo anno.

Per organizzarci al meglio sarebbe gradita conferma telefonando allo 0721.898437.

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